Hướng dẫn bạn công thức và cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi hoặc bằng bơ rất đơn giản với các nguyên liệu như gelatin: 2 lá, sữa tươi: 500ml, đường mịn: 5 thìa cafe, vanila: 3 ống (hoặc 3 thìa cà phê), máy đánh trứng., bạn nào thích có mùi kiểu socola, dừa, thì có thể dùng kèm với hương liệu thực phẩm.
Hướng dẫn 2 cách làm kem phủ bánh sinh nhật bằng sữa tươi cực kì đơn giản
Bánh sinh nhật luôn là thứ không thể thiếu trong ngày sinh nhật phải không nào? Hiện nay có rất nhiều mẫu bánh sinh nhật độc đáo, lạ mắt được các nghệ nhân làm bánh tạo nên. Tuy nhiên giá của chúng lại không hề phải chăng một chút nào. Những cái bánh đẹp mà rẻ thường không ngon, mà bánh ngon thì thường không rẻ, do chi phí và cách làm cực kì tốn công.
Vì lý do kinh tế cũng như góp phần mang lại một món quà bất ngờ cho những người xung quanh mình. Hãy cùng học cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi và tạo nên những món quà mang đậm giá trị tinh thần dành tặng người yêu mến bạn nhé!
Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Gelatin: 2 lá. Bạn có thể mua lá gelatin ở các cửa hàng chuyên về nguyên liệu làm bánh hoặc một số cửa hàng đồ khô nhé.
Sữa tươi: 500ml. Tốt nhất nên chọn sữa ít đường hoặc nếu không có các bạn có thể mua loại không đường cũng được nhé.
Đường mịn: 5 thìa cafe (nếu dùng sữa ít đường) hoặc 7 thìa cafe (nếu dùng sữa không đường). Mình khuyên dùng loại đường này để giúp đường dễ tan hơn trong quá trình đánh kem nha.
Vanila: 3 ống (hoặc 3 thìa cà phê). Vani cũng có nhiều loại, các bạn nên chọn mua loại nguyên chất để tạo độ thơm nhưng nếu bạn nào thích có mùi kiểu socola, dừa, ,… thì có thể dùng kèm với hương liệu thực phẩm để bánh
kem được hấp dẫn hơn.
Máy đánh trứng.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
Nguyên liệu rất đơn giản và dễ kiếm phải không nào các bạn, cùng bắt tay vào làm ngay nào!
Các bước làm kem từ sữa tươi ngon tuyệt đỉnh
– Bước 1: Đầu tiên lá gelatin mua về các bạn lấy một chén con nước lạnh sau đó ngâm gelatin từ 5 đến 10 phút cho tan hết nhé. Gelatin sẽ có chức năng giúp định hình món ăn, vì thế nên việc thay thế bằng bột thạch rau câu (hoặc chất làm đông) là không được các bạn nhé, như vậy bánh sẽ mất ngon đó.
Ngâm gelatin từ 5 đến 10 phút – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
– Sau khi gelatin đã tan hết, các bạn nhớ vớt phần gelatin đã chảy ra để riêng, phần nước ngâm có thể bỏ đi nè.
– Bước 2: Phần tiếp theo các bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ vừa từ 5-7 phút. Nếu bạn sử dụng sữa tươi không đường thì lúc sữa sôi, các bạn lưu ý hòa sữa với 2 thìa cafe đường cát, khuấy đều còn với sữa tươi ít đường thì không cần cho đường nữa nhé.
Đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ vừa từ 5-7 phút – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
– Quá trình đun sữa sẽ giúp tăng độ béo ngậy, thơm ngon, đồng thời giúp trong lúc khuấy kem sẽ mịn và đặc hơn đó.
– Bước 3: Kế tiếp khi sữa đã sôi, các bạn nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ sữa ra bát để nguội bớt đến khi sữa âm ấm.
– Các bạn lấy 1 cái thau hoặc chậu nhỏ đổ vào đó đá lạnh và một chút nước, tiếp theo đặt bát sữa ấm vào thau và cho lá gelatin đã ngâm vào bát sữa, khuấy đều lên.
Bạn khuấy đều lên – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
– Bước 4: Sau đó bạn cho 5 thìa cà phê đường và 3 thìa vani đã chuẩn bị vào bát sữa và trộn đều. Tiếp theo đặt trong tủ lạnh từ 3-5 phút rồi lại đem ra nguấy tiếp. Các bạn nhớ lặp lại bước này từ 2-3 lần cho đến khi hỗn hợp sữa, đường, vani và gelatin sệt lại nha.
– Bước 5: Hỗn hợp của chúng ta lúc này đã hơi sệt lại rồi tuy nhiên vẫn còn rất lỏng và loãng. Tiếp theo các bạn sẽ bọc kín tô hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút cho đông lại nhé.
– Việc làm tiếp theo của chúng ta cần làm rất đơn giản đó là bạn chỉ cần lấy hỗn hợp ra và dùng máy đánh trứng bật chế độ medium, đánh đều đến khi kem cứng và mịn.
Đánh đều đến khi kem cứng và mịn – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
– Nếu các bạn muốn lớp kem của mình có màu sắc hay hương vị hấp dẫn hơn thì có thể dùng phẩm màu thực phẩm hay hương liệu để pha thêm tùy theo sở thích.
– Khi đã làm xong kem, các bạn chỉ cần phủ lên phần bánh gato đã làm thôi là cơ bản hoàn thành rồi. Nguyên nhân mình sử dụng 2 lớp gato là để cho thêm một lớp kem ở giữa 2 lớp bánh sau đó mới tiếp tục phủ kem lên toàn bộ bánh và trang trí.
– Như vậy chiếc bánh sinh nhật của chúng ta sau khi được phủ lớp kem ngoài sẽ được hấp dẫn, thơm ngon và ngậy mùi kem hơn đó.
Khi đã làm xong kem, các bạn chỉ cần phủ lên phần bánh gato
Đây là cách làm kem phủ bánh sinh nhật bằng sữa tươi đơn giản và rất hiệu quả không thua kém gì lớp kem của các cửa hàng chuyên làm bánh đâu nhé, cùng bắt tay thử ngay các bạn nhé.
Bên cạnh kem sữa, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm kem bánh sinh nhật bằng bơ thơm ngon béo ngậy dưới đây. Cách làm này sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền, nhưng thành quả thì cực kì thơm ngon và không ngán đâu nè!
Chi tiết cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato từ bơ
Hãy cùng chúng tôi thực hành cách làm kem phủ kết hợp giữa sữa và bơ tươi. Mùi bơ hòa quyện cùng với trứng, sữa tươi tạo nên một lớp kem béo ngậy tan trong miệng ăn hoài mà không hề ngấy hay gay gay cổ đó.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm kem
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Trứng gà: 3 quả.
- Bơ tươi: 200g.
- Đường mịn (đường cát): 5 thìa cà phê.
- Vanila: 3 ống.
- Whipping cream: 200ml.
- Máy đánh trứng.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm kem phủ – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
Hướng dẫn các bước làm kem bánh sinh nhật từ bơ
– Bước 1: Lấy một cái bát to, các bạn đập 3 quả trứng vào sau đó dùng máy đánh trứng chỉnh ở mức độ trung bình, đánh nhẹ đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhẹ thì dừng lại.
– Bước 2: Tiếp theo dùng rây lọc phần trứng đã đánh, hớt bớt bọt trên bề mặt để khi làm kem không bị bông, xốp hay rỗ nhé.
– Bước 3: Bắc nồi lên bếp và đun sôi 200ml sữa tươi không đường, khi sữa sôi các bạn vặn nhỏ lửa rồi cho 5 thìa cà phê đường cát và 3 ống vani vào đảo nhẹ từ 2 đến 3 phút cho đường, vani tan vào sữa nha.
– Sau đó các bạn nhấc nồi sữa ra và để bớt nóng, lúc này bạn đổ phần trứng đã đánh vào sữa và quấy đều thành hỗn hợp lỏng màu vàng nhạt.
Bạn đổ phần trứng đã đánh vào sữa và quấy đều – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
– Bước 4: Các bạn đổ từ từ whipping cream vào chung với hỗn hợp trứng sữa ban nãy, lúc này dùng máy đánh trứng và điều chỉnh tốc độ cho phù hợp, đánh đều tay và cẩn thận để kem không bị văng ra ngoài nhé.
– Khi bạn thấy kem có dấu hiệu đông hay sệt lại thì các bạn bắt đầu chỉnh chế độ máy đánh trứng mạnh nhất, liên tục khuấy từ 3-5 phút cho đến khi kem bông cứng lên, mịn mượt thì dừng lại được rồi. Các bạn cũng có thể thêm màu thực phẩm tùy ý để kem thêm bắt mắt nhé.
– Bước 5: Bơ tươi các bạn cắt miếng nhỏ hình quân cờ, cho từng viên vào hỗn hợp kem đã đánh bông, các bạn lưu ý vừa cho các bạn vừa dùng máy đánh trứng đánh nhẹ để bơ hòa vào kem nhé.
– Các bạn cho dần đến khi hết 200g bơ và hỗn hợp có màu vàng nhạt, mịn màng không bị rỗ hay quá lỏng hoặc tơi xốp là đạt yêu cầu.
Vậy là chúng ta cùng nhau hoàn thành xong phần kem bơ, các bạn có thể tự do thỏa thích phết kem và trang trí cho chiếc bánh sinh nhật của mình rồi, hãy hoàn thiện những bước cuối cùng và thưởng thức ngay luôn bạn nhé.
Hoàn thành xong phần kem bơ – Cách làm kem phủ bánh sinh nhật, bánh gato bằng sữa tươi
Vậy là mình đã hướng dẫn xong 2 cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi và bơ rồi. Đây là bí kíp dành tặng cho các bạn gái khéo tay hay làm, muốn dành tặng món quà bất ngờ cho người thân yêu của mình rồi.
