Nếu bạn đã quá ngán những chiếc bánh kem béo ngậy thì vào dịp sinh nhật năm nay, hãy thử làm bánh sinh nhật rau câu nhân flan ngon tuyệt vời. Với công thức vừa đơn giản vừa nhanh chóng sau đây, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh sinh nhật rau câu cực kì ấn tượng và ngon mê li.
Trong vài năm trở lại đây, bánh sinh nhật rau câu đã được rất nhiều người yêu thích vì vừa độc đáo, thơm ngon lại mát lạnh, rất kích thích vị giác. Mọi người cũng thường mua bánh sinh nhật rau câu vào mỗi dịp đặc biệt để làm quà, tuy nhiên nếu tự tay làm ra món bánh này thì sẽ tuyệt vời hơn. Nào, cùng kidsworld trổ tài làm bánh sinh nhật rau câu nhân flan thôi. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các kiến thức khác về ẩm thực tại:
Bánh sinh nhật rau câu nhân flan đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh sinh nhật rau câu nhân flan gồm có hai phần là rau câu và phần nhân bánh flan bên trong, mỗi phần bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm rau câu
• Bột rau câu (bột agar): 10gr
• Đường kính: 50gr
• Nước cốt dừa: 250ml
• Sữa tươi không đường: 250ml
Nguyên liệu làm bánh flan
• Trứng gà: 5 quả
• Whipping cream: 200 ml
• Sữa tươi: 200 ml
• Sữa đặc: 400 ml
• Chiết xuất vani: 10 ml
• Café đen nguyên chất: 35gr
• Đường: 8gr
• Trái cây tươi để trang trí: một ít, tùy vào sở thích của bạn
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một chiếc khuôn để làm rau câu và một vài khuôn đựng flan.
Hướng dẫn làm bánh sinh nhật rau câu nhân flan
Làm nhân bánh flan
Bước 1
Cho phần café đã chuẩn bị vào 20ml nước ấm, khấy đều đến khi hòa tan.
Bước 2
Lấy một chiếc nồi sạch bắc lên bếp, bật lửa vừa rồi cho sữa tươi vào, đun đến khi sữa ấm lên (không được đun sôi) rồi tắt bếp. Tiếp tục cho whipping cream đường, sữa đặc, vani cùng với café đã hòa tan vào, dùng phới lồng khuấy thật đều tay. Khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
Bước 3
Chuẩn bị một chiếc âu, đập trứng vào và cho thêm một chút hỗn hợp ở bước 2 vào, đánh trứng bông lên bằng phới lồng. Sau đó, cho phần hỗn hợp còn lại vào âu và khuấy lên. Cuối cùng dùng rây rây qua hỗn hợp để loại bỏ cặn trứng.
Đập trứng vào trong âu (Ảnh; Internet)
Bước 4
Lấy khuôn làm bánh flan ra, rót hỗn hợp vào rôi xếp lên xửng hấp. Mang xửng đi hấp trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là flan sẽ chín.
Làm rau câu
Bước 1
Lấy một chiếc nồi nhỏ, cho bột rau câu cùng với đường kính và nước cốt dừa vào quậy đều để hỗn hợp hòa tan rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy thật đều tay. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì cho thêm vào nồi 250ml tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau và hơi sôi nhẹ rồi tắt bếp. Không nên đun quá sôi vì có thể làm biến chất một số chất dinh dưỡng trong sữa.
Bước 2
Để hỗn hợp nguội bớt rồi đổ vào khuôn bánh rau câu đã chuẩn bị trước đó, chỉ đổ một ít rau câu vào trước rồi đặt bánh flan vào giữa. Tiếp tục đổ hết phần rau câu còn lại lên trên rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh đông lại.
Bước 4
Trái cây mang đi rửa sạch, cắt thành lát rồi trang trí lên trên mặt bánh, thế là xong.
Bánh flan rau câu mát lạnh, hấp dẫn thật dễ làm phải không? Vào dịp sinh nhật hay khi rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi mọi người nhé, sẽ rất tuyệt đấy. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi chúng tôi tại đây để cập nhật kiến thức mới nhé
